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红色家风故事丨梅生贵家庭:一块豆腐背后的红色家风传承| 军事历史导航

历史2021-06-1812
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梅生贵家庭:一块豆腐背后的红色家风传承

新华社记者梁军、李杰

六月的南梁镇荔园堡村细雨绵绵。几家豆腐作坊开张营业,作坊工人忙着熬煮豆乳。半晌间,屋内蒸汽腾腾,一股浓烈的豆喷鼻味扑鼻而来。

南梁镇地处甘肃省庆阳市华池县,镇里苍生无人不知梅家豆腐。每逢接待亲朋,南梁人平易近的餐桌上,都要摆上一道用梅家豆腐制成的菜品。一到主要的节日,几近全镇的居平易近,都盼着梅家豆腐早点出锅。

56岁的梅建顺是梅家豆腐坊确当家人,小小的豆腐坊,最早是从他奶奶赵莲英手里传下来的。

一块小小的豆腐,背后封躲的是一段悲壮的红色旧事。

赵莲英的丈夫叫梅生贵,是陕甘边区赤卫军副总批示兼顾问长。1935年,在南梁革命按照地反“围歼”斗争中,梅生贵为保护按照地党政军机关职员平安转移,遭到仇敌包抄。被俘的梅生贵宁当玉碎,痛斥仇敌的罪过。末路羞成怒的仇敌将33岁的梅生贵杀戮。

恰是在那段艰辛岁月,赵莲英创办了梅家豆腐坊,赡养了全家几十口人。

现在,梅家豆腐坊已传了三代人。由于对峙传统手工艺,梅家豆腐口胃隧道,被周边居平易近称作“良知豆腐”。

梅家人做豆腐,工序和建造都很讲求。“起首要把握泡豆子的时候,炎天泡10个小时,冬季要泡近20个小时,否则会影响豆腐的质量和口感。”梅建顺说。

为了包管实时供给,梅建顺佳耦清晨四点就要起床,做一锅豆腐需要花四个多小时。经年累月的劳动,让梅建顺的老婆疾病缠身,但老两口仍是对峙传承内行艺。在他家的作坊里,年夜锅、案板、豆腐模套到处可见,这都是传统的豆腐建造东西。

“我母亲曾警告我,做人就像做豆腐,要勤劳,心要其实。”梅建顺说,苍生心中的“良知豆腐”,容不得半点偷工减料,自家生意的口碑,恰是日复一日、点点滴滴堆集起来的。

回忆起爷爷梅生贵的名誉汗青,梅建顺深深感触感染到,老一辈人艰辛创业的精力,恰是他们这一代人该当守护并传承的贵重财富。

“爷爷投身革命,是为了让贫民过上好日子,此刻老区正在弄村落振兴,我更应当接好接力棒。”梅建顺说。

本年,南梁镇依托“梅家豆腐”的传统做法,带动村平易近们不变增收。梅建顺举双手同意,并插手合作社。现在,几家豆腐作坊陆续开张,梅建顺当起了参谋,亲身给村平易近们教授身手。

梅建顺说,他的心愿,就是但愿南梁的老苍生们,用本身勤奋的双手,早日把小豆腐做成年夜财产,让更多的人从豆腐块里品到糊口的喷鼻甜。

(新华社兰州6月17日电)

 

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